本篇文章给大家谈谈百合炒芹菜的做法,以及百合炒芹菜对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站！

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• 芹菜百合怎么炒
• 芹菜炒百合怎么炒

Q1：芹菜炒百合怎么炒好吃

芹菜炒百合

首先准备好材料：芹菜400克、鲜百合100克，适量的枸杞子，盐、香油、水淀粉各适量。

做法步骤：

① 将芹菜去筋、洗净，然后切段备用；

② 百合去黑根，掰成小瓣备用；

③ 锅加水烧开，放入芹菜、百合汆(cuān)烫片刻，捞出，然后沥干水分；

④ 锅加油烧热，下芹菜、百合炒2分钟，调入盐炒匀，然后用水淀粉勾芡，淋上香油，好吃的芹菜炒百合做好了。

芹菜营养价值：

芹菜中维生素B的含量较高，钙、磷、铁等矿物质元素的含量也高于一般绿色蔬菜，据测定，每100克芹菜中含蛋白质2.2克，钙8.5毫克，磷61毫克，铁8.5毫克，其中蛋白质含量比一般瓜果蔬菜高出1倍，铁含量为番茄的20倍左右。

芹菜味甘，性寒，入肺、胃、肝经、功效利尿除心下烦热。有散淤破结、醒脾健胃、清热平肝、清利湿热、消肿解毒、降压止眩之效。

芹菜的钙、磷含量较高，有一定镇静和保护血管的作用，又可增强骨骼，预防小儿软骨病。

百合营养功效：

百合除含有淀粉、蛋白质、脂肪及钙、磷、铁维生素B1、B2、C，泛酸、胡萝卜素等营养素外，还含有一些特殊的营养成分，如秋水仙碱等多种生物碱。这些成分综合作用于人体，不仅具有良好的营养滋补之功，而且还对秋季气候干燥而引起的多种季节性疾病有一定的防治作用。

Q2：新鲜百合炒芹菜怎么炒窍门

百合炒西芹

做法步骤：新鲜甜百合，白果，西芹，胡萝卜，盐，糖，味精，淀粉，麻油，食用油适量

1、首先把百合去根洗净在放盐的水中，浸泡三十分钟，胡萝卜去两头刨皮洗净，将胡萝卜切片，西芹去根洗净，

将西芹切段待用即可。

2、然后将百合洗净，开水锅水中放盐，水开入白果焯三分钟断生捞出冲凉，百合焯一下捞出冲凉，胡萝卜也焯一下冲凉，西芹焯一下，捞出冲凉待用即可；

3、最后调一碗汁，盐调味，糖提鲜，味精增味，少许淀粉搅匀，坐锅入油，油热先入胡萝卜煸炒，再入白果，炒匀入百合翻匀，入西芹炒匀，边炒边芡汁至收汁，麻油增香增亮，美味的百合炒西芹做好了。

芹菜是高纤维食物具有抗癌防癌的功效，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触，达到预防结肠癌的目的。

百合除含有淀粉、蛋白质、脂肪及钙、磷、铁维生素B1、B2、C，泛酸、胡萝卜素等营养素外，还含有一些特殊的营养成分，如秋水仙碱等多种生物碱。这些成分综合作用于人体，不仅具有良好的营养滋补之功，而且还对秋季气候干燥而引起的多种季节性疾病有一定的防治作用。

个人经验：百合炒西芹可以经常给老人和孩子做，有润肺的效果，避免便秘。适合各个季节搭配。

Q3：干百合炒芹菜的做法窍门

用料

主料芹菜200克百合(干)15克

辅料葱1段姜1片蒜3瓣干辣椒2个食盐1茶匙植物油1汤匙淀粉1/2茶匙花椒1/3茶匙香油1/4茶匙胡椒粉1/4茶匙

素炒芹菜百合的做法

1.

干百合洗净泡水两小时左右

2.

准备葱姜蒜

3.

葱、蒜、干辣椒切粒，姜切片

4.

淀粉用水调和

5.

芹菜洗净

6.

把芹菜的筋剥去

7.

很多筋丝

8.

放植物油，炒一下芹菜

9.

放葱、姜、蒜、干辣椒、食盐、花椒、百合爆炒

10.

最后淀粉勾芡，放香油、胡椒粉等

11.

出锅装盘

Q4：百合怎么炒着吃

想必大部分都觉得生活压力大，经常会有失眠多梦的情况出现，想睡个踏实觉特别难，想必不少人都被失眠所困扰，夜里睡不着，还会影响身体健康，这次呢，小七为大家分享一道美食，它就是百合炒芹菜，好吃美味，又缺失营养，一起来看看吧。百合加它一起炒，每天吃一盘，按时上厕所，睡眠变好了，体重轻了。

百合炒芹菜，一道特别普通的家常菜，备受人们的青睐，百合是花，也是一种食材，洁白的百合，看起来就特别美，百合作为食材的时候，吃起来很清脆可口，有清热解毒的作用，和芹菜一起炒，做法很简单，下面，想学习的话一起来看看呢。

我们要做这道百合炒芹菜的时候，先把食材备好，百合适量，芹菜一把，盐适量，大蒜适量，鸡精适量，食用油适量。

1，先把买回来的百合清理下，再清洗干净，沥水后，掰成小片后边放在盘中备用。

2，接下来，把芹菜摘洗干净，芹菜叶子留下来放在一边即可，将芹菜切成段状，放在盘中。

3，这个时候，要锅中倒上一些食用油，将大蒜放进去，炒香后，把百合放锅中，翻炒几下，再把芹菜放进去。

4，两种食材快速的翻炒后，加上些盐，鸡精进去，炒到食材断生，等到入味的时候，就可以装盘了。

这道美食是不是很简单呢，百合一直有安神的作用，像平时经常失眠的人不妨试试，帮助改善睡眠质量，提高自身的免疫力，又缓解身体的疲劳感。

另外，百合和芹菜的搭配，食用后还能加快粪便的排出，对排毒有很好的帮助，肠道干净通畅了，身体也舒服了，身材越吃越苗条。

Q5：芹菜百合怎么炒

用料

主料

• 
  

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  芹菜1棵

  
  


• 
  

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  百合2头

  
  



辅料



• 
  

  油

  
  

  适量

  
  


• 
  

  清水

  
  

  适量

  
  


• 
  

  盐

  
  

  少许

  
  


• 
  

  淀粉

  
  

  1勺

  
  



芹菜炒百合的做法




1.




芹菜去叶留杆洗净，百合一瓣一瓣揭下来，清洗干净；




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2.




芹菜纵切两半；




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3.




再斜切成菱形状，仔细观察，这样切出来的芹菜大小均匀，而且几乎一个模样；




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4.




一勺淀粉加少许盐、适量凉水调成稀稀的淀粉浆备用；




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5.




芹菜入开水锅中焯一下，约10秒就捞出来冲凉水，可保持芹菜清脆；




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6.




炒锅中倒少许油，可以放点姜末调香，将芹菜入锅中翻炒几下；




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7.




再将百合入锅中翻炒变成透明状；




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8.




将淀粉浆重新搅拌均匀，沿着锅边淋入菜中，翻炒至淀粉浆变透明且粘稠状，出锅。




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9.




清炒芹菜百合，开胃清爽可口！




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芹菜炒百合成品图




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烹饪技巧




1. 芹菜纵切两半再斜切成段；菱形很漂亮；百合不用焯水，直接掉锅里扒拉几下就变透明；

2. 勾芡是为了让味道挂在芹菜和百合表面；

3. 如果想吃凉拌的，芹菜百合分别焯水，加点盐和香油或者橄榄油就成。

Q6：芹菜炒百合怎么炒

【西芹炒百合】

1.准备食材：鲜百合几颗，切去两端，打散后 在清水里浸泡十分钟，浸泡过的百合味道更加甘甜。

摘好的西芹几根，从中间一分为二，再斜刀切成菱形片，红椒半个去籽后也切成菱形片和西芹放在一起配色比较好看。

2.焯水：锅内加入适量的清水，再加入少许植物油，水烧开以后，先倒入西芹和红椒焯水10秒钟，再倒入浸泡过的百合继续焯水30秒，食材全部断生后倒出控水备用。

3.烹饪：锅内加入一勺清水，加入食盐2克，白糖少许提鲜，水开后淋入少许水淀粉增加汤汁浓度，再加入明油5克提亮色泽。

然后把控干水分的西芹百合红椒 倒入锅中，快速翻炒均匀即可出锅装盘。

好了，这道既简单有非常具有营养的一道家常清淡小炒菜就做好了，喜欢的朋友抽空赶紧试一下吧。

脆嫩的西芹炒百合做法

【所需的食材】

主材：西芹适量、百合少许。

辅材：葱段少许、生姜适量、蒜适量、淀粉少许、食盐少许、鸡精少许、食用油适量。

【开始做鲜嫩的西芹炒百合】

1、首先我们将西芹清洗干净，随后我们需要去掉西芹外层的一层皮，这层皮比较有韧劲，吃起来容易出现嚼不动的问题。所以我们将西芹切块之前，一定要将西芹外层的一层皮去掉。我们可以用削皮器将西芹的外层皮去掉，保留西芹脆嫩的口感以及颜色。

2、我们将西芹斜着切成小块，放到盘子中备用，切块不能太小，否则影响美观。

3、我们将葱段、生姜与蒜都清洗干净，随后将这三种调味食材都切成碎末，放到盘子中。

4、先给西芹和百合焯水，在锅中加上一点食盐，并且加上一点食用油。这样焯水之后的西芹才保持翠绿不变色，而且这也是做西芹炒百合的时候提前要做的步骤。

5、我们加上西芹段放到锅中进行焯水，因为西芹焯水的时间稍微长一些才能熟，所以不能将西芹和百合一起下锅，这才是我们说的成熟一致的顺序。

6、等锅中沸腾之后，我们可以下百合，将西芹和百合焯水一分钟之后就捞出来，这样西芹和百合都能保证脆嫩并且还不会变色。

7、锅中加上食用油，我们将准备好的葱花碎末、蒜末以及生姜末都放进去翻炒。

8、这里我们说一下调味料顺序，首先加上食用油和食盐焯水的时候为了保持脆嫩，食盐、一点鸡精再加上一点食用油，这是我们先加进去的调味料，目的是让西芹炒百合有咸淡味道。接下来我们可以调一个淀粉水，这样做出来的西芹炒百合更入味一些。

关于百合炒芹菜的做法和百合炒芹菜的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

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